石鍋魚培訓(xùn) 學(xué)習(xí)石鍋魚培訓(xùn)班

    石鍋魚作為湘菜中的一道名菜，其制作方法很是特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋， 將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣，經(jīng)過一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚”誕生了。當(dāng)用石鍋烹制的“石鍋魚”端上桌來時，一定會令你垂涎三尺。

   湘菜的大特色之一就是以“辣”為主，“石鍋魚”也不例外。石鍋內(nèi)，煎得焦黃噴香的魚在引導(dǎo)你的唾液急劇分泌，那紅彤彤的辣椒，還有其它的富于營養(yǎng)的佐料，就這樣引發(fā)你旺盛的食欲，令人有“欲罷不能”之感。連那煎得酸酸的魚頭骨也不放過，這酒家很有經(jīng)營思想，雖說菜是以“辣”為主，但會根據(jù)食客的需求，菜式上有“濃辣”、“淺辣”或“不辣”的口味，供食客挑選。

   重慶石鍋魚培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容
●招牌石鍋魚培訓(xùn)●清湯石鍋魚培訓(xùn)●淺辣石鍋魚培訓(xùn)●麻辣石鍋魚培訓(xùn)●香辣石鍋魚培訓(xùn)●石鍋雞培訓(xùn)●石鍋田雞培訓(xùn)等
培訓(xùn)課程
安排
1.石鍋魚的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方及煨制。
3.學(xué)習(xí)制作石鍋魚秘制紅油。
4.學(xué)習(xí)制作石鍋魚秘制醬料。
5.學(xué)習(xí)殺魚、切魚片、腌制魚片。
6.學(xué)習(xí)烹煮魚片、湯料、調(diào)味等。
7.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷氖侓~。
8.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。

培訓(xùn)時間
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般4-5天左右，視個人情況而定。

您若想學(xué)到石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)配方，請千萬不要計較路途的遠近，學(xué)費的高低。學(xué)到石鍋魚做法，掌握石鍋魚技術(shù)配方，學(xué)好回去真正能開店開業(yè)，這點付出很快就會賺回來的。有時候付出不一定就有回報。選擇一個正確的地方、正規(guī)的石鍋魚訓(xùn)學(xué)校是很關(guān)鍵的，只有正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校，您才能學(xué)到石鍋魚技術(shù)。長沙曾食坊是您的選擇!