重慶小面學習 重慶小面技術(shù)培訓

   重慶小面屬于湯面類型，麻辣味型。其特點麻辣當先，面條勁道，湯鮮而厚味。近年來，重慶小面的突飛猛進發(fā)展就為重慶地方特色餐飲注入了新鮮的元素。如今，重慶美食的兩大名片火鍋和小面，在全國可謂是家喻戶曉，人人皆知。

長沙曾食坊培訓的重慶小面配方成就奇香口味色美：以其鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特色，嚴格按照比例配制而成，加上特色澆頭和靚麗色彩搭配使整碗面達到色艷味美，讓人一見鐘情。

　　奇香：采集骨湯精華，配以獨特調(diào)料，運用秘制工藝，湯香撲鼻，飄香數(shù)米，讓人聞香止步。紅景面湯“紅白兼?zhèn)洹?，紅湯味重色濃，白湯淡雅清新，細細品味，香濃而不膩，鮮美不口干，讓人一嘗傾心。

　　營養(yǎng)：含有各種營養(yǎng)物質(zhì)，起到重要的美食補鈣作用，具有延緩衰老，強身美容、健脾補胃的保健功效。

　　方便：制作簡便只要幾分鐘就可制作完成，方便。還在等什么!學會了這樣技術(shù)!商機就是你的!

培訓課程：

　　1、重慶小面設(shè)備及原料講解。

　　2、重慶小面醬的制作。

　　3、重慶小面秘制辣椒油的制作。

　　4、重慶小面面條的加工制作流程。

　　5、重慶小面各種輔料配菜的制作。

　　6、各種味型重慶小面的調(diào)制。

　　開一家普通的重慶小面店,一如果營業(yè)額能夠達到2000元,那么一個月的總營業(yè)額就能夠達到6萬元,一般重慶小面店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經(jīng)營,那么這一塊的成本會變成利潤.而經(jīng)營一家重慶小面店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,一家一般的重慶小面店一個月能獲利000=28000元.

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