夜宵小吃燒烤培訓(xùn) 夜宵燒烤培訓(xùn)班

燒烤，可能是人類(lèi)原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物（多為肉類(lèi)）烹調(diào)至可食用，臺(tái)灣亦有稱(chēng)此為烤肉；現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

培訓(xùn)內(nèi)容

天學(xué)習(xí)

上午：1、講解燒烤的安全知識(shí)。燒烤爐具的設(shè)計(jì)要點(diǎn)

2、講解燒烤的配料、調(diào)料的認(rèn)識(shí)和使用，蔬菜粉的配制。

3、講解和操作肉禽類(lèi)的刀法和腌制方法。

4、講解和操作蔬菜類(lèi)的穿制。

下午：1、講解和操作肉禽類(lèi)和疏菜類(lèi)的穿制方法。

2、講解和操作烤爐的使用方法。

3、講解和操作肉禽類(lèi)、蔬菜類(lèi)的烤法及流程。

燒烤品種：鯽魚(yú)、五花肉、翅中、雞尖、排骨、雞珍、韭菜、金針菇、青椒、土豆等等。

二天學(xué)習(xí)

上午：1、講解和操作肉禽類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、海鮮類(lèi)刀法和腌制方法。

2、講解和操作蔬菜類(lèi)的穿制方法。

3、講解和操作蒜蓉醬制作方法。

4、下課后做好操作間的清潔衛(wèi)生。

下午：1、講解和操作海鮮、肉禽類(lèi)的穿制方法。

2、講解和制作海鮮類(lèi)、肉禽類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜類(lèi)的烤法

燒烤品種：肥腸、秋刀魚(yú)、螃蟹、魷魚(yú)、蝦、生蠔、花甲、扇貝、茄子、干魷魚(yú)、玉米、蓮藕、韭菜等等、羅非魚(yú)、牛肉、全翅、雞腿、雞爪、雞心、白菜、四季豆、熱狗、香菇、饅頭等等。

您若想學(xué)到燒烤技術(shù)培訓(xùn)配方，請(qǐng)千萬(wàn)不要計(jì)較路途的遠(yuǎn)近，學(xué)費(fèi)的高低。學(xué)到燒烤做法，掌握燒烤技術(shù)配方，學(xué)好回去真正能開(kāi)店開(kāi)業(yè)，這點(diǎn)付出很快就會(huì)賺回來(lái)的。有時(shí)候付出不一定就有回報(bào)。選擇一個(gè)正確的地方、正規(guī)的燒烤訓(xùn)學(xué)校是很關(guān)鍵的，只有正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校，您才能學(xué)到燒烤技術(shù)。長(zhǎng)沙曾食坊是您的選擇!